Tomate Grelhado com ervas e pão tostado

(4 pessoas)

Ingredientes

1 kg tomate chucha

2 colheres de sopa de azeite

2 colheres sopa vinagre balsâmico

2 colheres sopa de ervas picadas

(orégãos, tomilho, rosmaninho)

Sal e pimenta acabada de moer

Preparação

Lavar os tomates, cortá-los ao meio e deitá-los numa tigela. Misturá-los com azeite e vinagre balsâmico e temperar com sal e pimenta.

Colocar os tomates com o lado cortado para cima sobre um papel resistente à cozedura colocado um tabuleiro e levar a assar em forno pré-aquecido (170º) aproximadamente 50 minutos, até ficarem enrugados mas ainda húmidos (ou assar em película de alumínio lentamente num grill). Deixar arrefecer no tabuleiro.
Servir os tomates por exemplo com pão tostado.

Olá :)

Hoje vamos lançar-vos um desafio.

Queremos que nos surpreendam com uma receita gourmet da vossa autoria cujo um dos ingredientes principais seja legumes, frutas ou queijo.

Mostrem-nos o poder da vossa criatividade nas próximas 48 horas e.., não , não vos vamos dar um Samsung ou uma mala preta da Channel, mas  a vossa receita será publicada em http://senhorgourmet.blogspot.pt/

Participem e deixem os nossos seguidores de boca aberta :D

Hoje temos uma sugestão super deliciosa e que "cai" sempre bem como entrada num almoço/jantar/lanche entre amigos. E além disso, fácil de fazer!

Ingredientes.

1 dúzia de ovos

maionese

Mostarda Dijon

Alcaparras

Coza os ovos, e de seguida, retire-lhes as cascas e parta-os ao meios. Numa tacinha à parte misture 3 colheres de maionese, com uma colher de mostarda Dijon. Coloque os ovos, com a metade de dentro para cima, num prato, barre-os com a mistutra da mostarda com a maionese, e coloque-lhes uma alcaparra em cima.Encante-se!

BATATAS RECHEADAS COM ESPARGOS E BACON DA PÉPA...

Hoje não resistimos partilhar uma receita que tem feito furor nas redes sociais e que, com certeza, vai ser um sucesso em vossa casa. As batatas recheadas com espargos da Pêpa, além de vos fazer sorrir, vai-vos deliciar!

Ingredientes:

500 grs batata nova média

sal

200 grs espargos verdes

pimenta branca acabada de moer

75 grs bacon, fatias finas

75 grs queijo Cheddar, ralado

2 colheres de sopa de manteiga

cebolinho para guarnecer

Preparação

Lavar as batatas e se necessário, escová-las. Cozê-las muito bem, em água com sal aproximadamente 15 minutos. Escorrê-las e deixá-las secar. Lavar os espargos e cortar-lhe as extremidades. Aquecer 1 colher de sopa de manteiga numa frigideira e fritar aí os espargos a lume muito brando aprox. 5 minutos. Temperar com sal e pimenta e deixar arrefecer um pouco. Cortar o bacon em pedacinhos. Partir ao meio as batatas e com uma colher fazer-lhe uma pequena cavidade. Misturar a massa da batata com bacon e queijo. Colocar as batatas uma a uma numa forma untada, repartir aí os espargos e colocar por cima a massa de bacon e queijo. Repartir a restante manteiga em pequenas nozes. Levar a forno pré-aquecido (200º) aprox 10 minutos. Servir guarnecido de cebolinho.

Irresistível!Experimentem!

 

O PODER da BERINGELA...
Hoje vamos continuar com uma maravilhosa receita, desta vez com um dos mais nobres legumes! A Beringela. É fácil e deliciosa:

Ingredientes

3 beringelas médias

Sal a gosto

Molho de tomate

100g de mozarella de búfala

Lave e pique em cubinhos ou em tiras as beringelas.Cozinhe-as com sal em pouca água, de forma que quando as beringelas estiverem cozidas a água esteja seca. Coloque  numa forma, camadas alternadas de beringela cozida, molho de tomate e mozarella.Leve ao forno por alguns minutos, até que derreta a mozarella..Vai ver que é irresistível...saboreie!

Tentação de Jansson

4 pessoas

Ingredientes

5-6 Batatas

2 Cebolas cortadas em rodelas finas

10 Filetes de anchova “Ansjovis” ou outra marca

2 Msk de manteiga ou margarina

2-3 Dl de natas líquidas espessas

Preparação

Descascar e cortar as batatas em tiras (do tamanho de um fósforo). Colocá-las de molho em água fria. Alourar ligeiramente as rodelas de cebola com manteiga em lume brando, até ganharem um tom dourado escuro. Abrir a lata de anchovas e reservar o molho para se utilizar depois. Escorrer as batatas. Numa travessa resistente ao calor, previamente untada com manteiga, dispor as batatas em camadas, anchovas e cebola. A primeira e a última camadas devem ser de batatas. Regar com metade das natas, e colocar uns pedaços de manteiga por cima. Colocar a travessa no forno a uma temperatura média (200-225º) durante uns 45 minutos. Quando a superfície estiver dourada, juntar mais natas e, se desejar, mais um pouco do molho das anchovas a pouco e pouco.

Para começarmos bem e em forma, aqui vos deixamos uma sopa, que certamente irá agradar até os mais cépticos!Enjoy!

Sopa das 3 Cores

Ingredientes e modo de preparação:

Creme de Espinafres

4 embalagens de espinafres lavados

um pacote de açucar de 8gr

uma colher de margarina

1 litro de leite

2 gemas de ovos

Cozem-se os espinafres em água a ferver com sal num tacho destapado para ficarem bem verdes. Fervem-se, pelo menos, meia-hora. Depois de escorridos, batem-se com a varinha mágica até ficarem em puré. Deita-se uma pequena pitada de açúcar e rectificam-se os temperos (sal e um pouco de nós moscada).

Põe-se em lume brando com uma boa colher de sopa de margarina e 1 litro de leite bem quente.(pode-se substituir metade do leite, por natas)

No momento de servir, juntam-se duas gemas de ovos diluídas em água morna.

Creme de Tomate

1 cebola

1 cenoura

1 ramo de salsa

1 pouco de azeite

1 pouco de margarina

1 kg de tomate

Colocam-se todos os ingredientes a refogar e depois de estarem louros, passam-se pela varinha mágica. Mistura-se com um pacote de molho bechamel e volta ao lume.

Em cada prato de sopa, deita-se uma concha de creme de espinafres, e outra concha de creme de tomate e no meio deita-se uma colher de sopa de natas.

Surpreenda-se e surpreenda!

O Senhor Gourmet é um blog com o intuito de partilhar tudo o que há a dizer sobre "Gourmet".
A definição de "Gourmet" é vasta e pode ter diversos significados. Para nós...significa a partilha de tudo o que achamos excepcional, apelativo, que traga emoções. Desta vez começamos por sopas e entradas, mas certamente não vamos acabar por aqui.