Tentação de Jansson

4 pessoas

Ingredientes

5-6 Batatas

2 Cebolas cortadas em rodelas finas

10 Filetes de anchova “Ansjovis” ou outra marca

2 Msk de manteiga ou margarina

2-3 Dl de natas líquidas espessas

Preparação

Descascar e cortar as batatas em tiras (do tamanho de um fósforo). Colocá-las de molho em água fria. Alourar ligeiramente as rodelas de cebola com manteiga em lume brando, até ganharem um tom dourado escuro. Abrir a lata de anchovas e reservar o molho para se utilizar depois. Escorrer as batatas. Numa travessa resistente ao calor, previamente untada com manteiga, dispor as batatas em camadas, anchovas e cebola. A primeira e a última camadas devem ser de batatas. Regar com metade das natas, e colocar uns pedaços de manteiga por cima. Colocar a travessa no forno a uma temperatura média (200-225º) durante uns 45 minutos. Quando a superfície estiver dourada, juntar mais natas e, se desejar, mais um pouco do molho das anchovas a pouco e pouco.