Sopa Gourmet Simples de Camarão

Ingredientes

• 1 litro de leite de côco
• A mesma medida de leite
• 10 camarões médio-grandes limpos
• 1 caldinho de legumes
• Côco ralado (para decorar)
• Pimenta preta (para decorar)
• Hortelã fresca
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de pimenta tipo árabe (ou algumas gotas de pimenta tipo tabasco)
• Folhas de oregãos frescos (ou algum outro verde para decorar)
• Pedaços de cenoura e abóbora descascados e cozidos (opcional)

Coloque numa panela o leite, o leite de côco e o caldinho de legumes e o molho de pimenta.
Numa frigideira, coloque meia chávena de água, a hortelã e a manteiga.
Quando estiver a ferver, baixe um bocadinho o lume , e coloque os camarões durante , mais ou menos, um minuto.
Retire-os da frigideira e reserve-os.
Aqueça o  leite de côco com os outros ingredientes.
Coloque no recipiente a ser servido, juntamente com os pedaços de cenoura e abóbora, os camarões.
Decore com a pimenta , as folhinhas de oregãos, e por fim os camarões.
Sirva bem quentinha e veja como deliciosa é.

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Esta salada de ervas é uma óptima opção de acompanhamento para qualquer almoço ou jantar, pois é simples, bonita, diferente.Vai deixá-lo impressionado e vai impressionar. A salada junta folhas fortes como a rúcula e o espinafre, com diversas ervas bem aromáticas que vão fazer uma autêntica explosão de sabores! Para o tempero, nada mais do que um bom azeite extra virgem, limão, sal e pimenta do reino.
Slow and good!

Para 8 pessoas:

1 mão cheia de manjericão (só folhas)
1 mão cheia de salsa (só folhas)
1 mão cheia de cebolinho picado
1 mão cheia de agrião (só folhas)
1 mão cheia de funcho (só folhas)
1 mão cheia de coentro (só folhas)
1 mão cheia de espinafre (só folhas)
1 mão cheia de rúcula
Flores comestíveis para enfeitar

Molho
4 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de limão
1 colher de sopa de manjericão picado
Sal e Pimenta do Reino moída na hora
Lave todas as folhas em água fria e deixe de molho no vinagre com água por 15 minutos. Escorra, lave com água  e deixe secar completamente.
Prepare o molho juntando o alho e o manjericão picados com o azeite e o limão, e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Misture todas as folhas e coloque em pratos individuais ou em uma grande travessa. Decore com as folhas comestíveis e sirva acompanhado com o azeite temperado.

Mini-panquecas com salmão fumado

(4 pessoas)

150 g farinha

1 colher chá tomilho

2 ovos

250 ml leite

1 pitada de sal

Azeite

150 g natas

300 g salmão fumado, fatias finas

Limões, pimenta acabada de moer, aneto

Preparação - Bater os ovos, juntar o leite e a farinha. Acrescentar fermento em pó e sal e misturar tudo bem com a batedeira elécrica, 1/ 2 minutos. Aquecer óleo numa frigideira e aloirar bem de ambos os lados pequenas panquecas. Colocar em local quente. Para servir as panquecas, barrá-las com nata, apimentá-las e colocar o salmáo fumado enrolado. Guarnercer com limão e aneto

E porque "GOURMET" não tem obrigatoriamente de estar ligado à culinária, mas, para nós, e mais importante do que tudo, a  um estado de espírito e filosofia de vida, aqui fica um texto para se "gourmetiarem"!

Só um Mundo de Amor pode Durar a Vida Inteira

Há coisas que não são para se perceberem. Esta é uma delas. Tenho uma coisa para dizer e não sei como hei-de dizê-la. Muito do que se segue pode ser, por isso, incompreensível. A culpa é minha. O que for incompreensível não é mesmo para se perceber. Não é por falta de clareza. Serei muito claro. Eu próprio percebo pouco do que tenho para dizer. Mas tenho de dizê-lo.

O que quero é fazer o elogio do amor puro. Parece-me que já ninguém se apaixona de verdade. Já ninguém quer viver um amor impossível. Já ninguém aceita amar sem uma razão. Hoje as pessoas apaixonam-se por uma questão de prática. Porque dá jeito. Porque são colegas e estão ali mesmo ao lado. Porque se dão bem e não se chateiam muito. Porque faz sentido. Porque é mais barato, por causa da casa. Por causa da cama. Por causa das cuecas e das calças e das contas da lavandaria.

Hoje em dia as pessoas fazem contratos pré-nupciais, discutem tudo de antemão, fazem planos e à mínima merdinha entram logo em "diálogo". O amor passou a ser passível de ser combinado. Os amantes tornaram-se sócios.Reúnem-se, discutem problemas, tomam decisões. O amor transformou-se numa variante psico-sócio-bio-ecológica de camaradagem. A paixão, que devia ser desmedida, é na medida do possível. O amor tornou-se uma questão prática. O resultado é que as pessoas, em vez de se apaixonarem de verdade, ficam "praticamente" apaixonadas.

Eu quero fazer o elogio do amor puro, do amor cego, do amor estúpido, do amor doente, do único amor verdadeiro que há,estou farto de conversas, farto de compreensões, farto de conveniências de serviço.
Nunca vi namorados tão embrutecidos, tão cobardes e tão comodistas como os de hoje. Incapazes de um gesto largo, de correr um risco, de um rasgo de ousadia, são uma raça de telefoneiros e capangas de cantina, malta do "tá bem, tudo bem", tomadores de bicas, alcançadores de compromissos, bananóides, borra-botas, matadores do romance, romanticidas. Já ninguém se apaixona? Já ninguém aceita a paixão pura, a saudade sem fim, a tristeza, o desequilíbrio, o medo, o custo, o amor, a doença que é como um cancro a comer-nos o coração e que nos canta no peito ao mesmo tempo?

O amor é uma coisa, a vida é outra. O amor não é para ser uma ajudinha. Não é para ser o alívio, o repouso, o intervalo, a pancadinha nas costas, a pausa que refresca, o pronto-socorro da tortuosa estrada da vida,o nosso "dá lá um jeitinho sentimental". Odeio esta mania contemporânea por sopas e descanso. Odeio os novos casalinhos. Para onde quer que se olhe, já não se vê romance, gritaria, maluquice, facada, abraços, flores. O amor fechou a loja. Foi trespassada ao pessoal da pantufa e da serenidade. Amor é amor. É essa beleza. É esse perigo. O nosso amor não é para nos compreender, não é para nos ajudar, não é para nos fazer felizes. Tanto pode como não pode. Tanto faz. É uma questão de azar.

O nosso amor não é para nos amar, para nos levar de repente ao céu, a tempo ainda de apanhar um bocadinho de inferno aberto. O amor é uma coisa, a vida é outra. A vida às vezes mata o amor. A "vidinha" é uma convivência assassina. O amor puro não é um meio, não é um fim, não é um princípio, não é um destino. O amor puro é uma condição. Tem tanto a ver com a vida de cada um como o clima. O amor não se percebe. Não é para perceber. O amor é um estado de quem se sente. O amor é a nossa alma. É a nossa alma a desatar. A desatar a correr atrás do que não sabe, não apanha, não larga, não compreende.

O amor é uma verdade. É por isso que a ilusão é necessária. A ilusão é bonita, não faz mal. Que se invente e minta e sonhe o que quiser. O amor é uma coisa, a vida é outra. A realidade pode matar, o amor é mais bonito que a vida. A vida que se lixe. Num momento, num olhar, o coração apanha-se para sempre. Ama-se alguém. Por muito longe, por muito difícil, por muito desesperadamente. O coração guarda o que se nos escapa das mãos. E durante o dia e durante a vida, quando não esta lá quem se ama, não é ela que nos acompanha - é o nosso amor, o amor que se lhe tem. Não é para perceber. É sinal de amor puro não se perceber, amar e não se ter, querer e não guardar a esperança, doer sem ficar magoado,viver sozinho, triste, mas mais acompanhado de quem vive feliz. Não se pode ceder. Não se pode resistir. A vida é uma coisa, o amor é outra. A vida dura a Vida inteira, o amor não.
Só um mundo de amor pode durar a vida inteira. E valê-la também.
Miguel Esteves Cardoso, in 'Jornal Expresso'

Andamos um bocado "arredados", mas sempre presentes e a pensar em coisas boas para partilhar. Esta, é tudo menos dietetica, mas maravilhosa e sempre pronta a surpreender. Atrevam-se, sem pensar nas calorias...
Ingredientes:
6 bananas ( de preferência da Madeira, porque são sem dúvida alguma, as mais saborosas)
paprika
6 tiras de bacon
2 pacotes de nata( e não escolham light, porque se é para abusar...é para abusar)
queijo ralado

Salpicam-se as bananas com paprika, enrolam-se em bacon, polvilham-se com o queijo ralado e levam-se ao forno a tostar!...Bom, não se pesem..nem antes, nem depois..mas maravilhem-se com esta originalidade!

Tomate Grelhado com ervas e pão tostado

(4 pessoas)

Ingredientes

1 kg tomate chucha

2 colheres de sopa de azeite

2 colheres sopa vinagre balsâmico

2 colheres sopa de ervas picadas

(orégãos, tomilho, rosmaninho)

Sal e pimenta acabada de moer

Preparação

Lavar os tomates, cortá-los ao meio e deitá-los numa tigela. Misturá-los com azeite e vinagre balsâmico e temperar com sal e pimenta.

Colocar os tomates com o lado cortado para cima sobre um papel resistente à cozedura colocado um tabuleiro e levar a assar em forno pré-aquecido (170º) aproximadamente 50 minutos, até ficarem enrugados mas ainda húmidos (ou assar em película de alumínio lentamente num grill). Deixar arrefecer no tabuleiro.
Servir os tomates por exemplo com pão tostado.