Jogos de cozinhar - qual o melhor

No que se trata da escolha dos melhores Jogos de cozinhar a escolha é dificil mas fundamental.

Um bom material de cozinha, e a escolha correcta fazem toda a diferença na relação com a cozinha.

Nesta imagem que escolhemos de forma aleatória de um site de imagens públicas destacamos a faca comprida e a tesoura profissionais. 

Dentro dos vários jogos de cozinhar encontrámos estes que nos parecem fantásticos!!

Existem muitas variantes dos jogos de cozinha, uns incluem tesouras de cozinha, outros mais basicos, consideram apenas duas ou três facas, normalmente um cutelo, uma faca pequena e uma faca de carne. No entanto não podemos ignorar a importancia das facas de peixe, ou mesmo um garfo para ajudar a trinchar. Talvez menos importante será o afiador de facas, até porque é relativamente fácil afiar uma faca numa pedra da soleira da janela.

Aproveitamos para convidar a visitar os nossos parceiros:
- Escapadas de fim de semana
- Receita de percebes
- Running Shoes

Estes jogos de cozinhar podem espetar alguém! Cuidado!

Receita de Bolinho de Arroz

Modo de preparo do bolinho de arroz doce:
Ferva o leite com o açúcar e coloque o arroz e deixe cozinhar. Em seguida, adicione a  baunilha e o cravo. Desligue o fogo. Acrescente as gemas passadas em uma peneira fina e misture bem. Deixe o bolinho de arroz doce esfriar e guarde na geladeira.

Modo de preparo dos bolinhos de arroz doce:
misture o arroz doce com as duas farinhas e modele com o auxílio de duas colheres de sopa. Frite os bolinhos em óleo bem quente e deixe escorrer com o auxílio de um papel toalha. Passe no açúcar e canela misturados e sirva. 

 bolinho de arroz

outras sugestões doces bolo de chocolate

Receita simples de omelete

Como fazer uma receita simples de omelete é o tópico deste post!

Esta imagem é de facto de uma omelete antes de ir para a frigideira. No entanto, se quiser fazer uma receita simples de omelete o melhor é ler esta receita.

Basta agarrar em ovos, atirar para dentro de uma frigideira, ligar o lume e esperar! 

Já agora veja os dois links dos blogs dos nossos parceiros de cozinha:

 - receita de bacalhau com natas

 - receita de bolo de chocolate 

Bom apetite e esperamos que tenha gostado desta receita simples de omelete.

Bacalhau com Natas

Como fazer  Bacalhau com Natas em três passos simples.

Aqueça leite para cozer as postas de bacalhau.
Prepare um refugado de cebola com azeite extra virgem até a cebola ganhar transparência, para juntar ao bacalhau.

Refogue o bacalhau em lascas, junte farinha polvilhada e junte o leite mexendo sem deixar engrossar.

Frite pedaços de batata em juliana em óleo quente, mas não as deixe endurecer. Escorra e junte ao bacalhau. Junte sal a qb e tempere a gosto.

Leve ao forno num tabuleiro e deite as natas por cima. Leve o bacalhau ao forno para gratinar.

Complete o seu Bacalhau com Natas com esta fantástica receita de bolo de chocolate.

O melhor bolo de chocolate

O melhor bolo de chocolate do Mundo vende-se na casa da Antonieta, Rita e Claudia!

O melhor Bolo ao melhor preço!

Para encomendar basta ir:
http://www.tudogostoso.com.br/receita/62547-a-melhor-receita-de-bolo-de-chocolate.html

Ingredientes:

- chocolate preto 80% cacau gourmet
- bolacha maria
- açucar light
- ovos biológicos
- farinha integral
- manteiga vegetal

Sugestão: Acompanhar com um gelado de nata ou baunilha

 O bolo de chocolate mais delicioso, com apenas 10 calorias!

Sopa Gourmet Simples de Camarão

Ingredientes

• 1 litro de leite de côco
• A mesma medida de leite
• 10 camarões médio-grandes limpos
• 1 caldinho de legumes
• Côco ralado (para decorar)
• Pimenta preta (para decorar)
• Hortelã fresca
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de pimenta tipo árabe (ou algumas gotas de pimenta tipo tabasco)
• Folhas de oregãos frescos (ou algum outro verde para decorar)
• Pedaços de cenoura e abóbora descascados e cozidos (opcional)

Coloque numa panela o leite, o leite de côco e o caldinho de legumes e o molho de pimenta.
Numa frigideira, coloque meia chávena de água, a hortelã e a manteiga.
Quando estiver a ferver, baixe um bocadinho o lume , e coloque os camarões durante , mais ou menos, um minuto.
Retire-os da frigideira e reserve-os.
Aqueça o  leite de côco com os outros ingredientes.
Coloque no recipiente a ser servido, juntamente com os pedaços de cenoura e abóbora, os camarões.
Decore com a pimenta , as folhinhas de oregãos, e por fim os camarões.
Sirva bem quentinha e veja como deliciosa é.

Olá, e agora já temos página no FACEBOOK!
Partilhem e façam-se amigos, por favor.
Duas páginas diferentes, o mesmo conteúdo com qualidade!
Obrigada,
Senhor Gourmet


https://www.facebook.com/SenhorGourmet

Esta salada de ervas é uma óptima opção de acompanhamento para qualquer almoço ou jantar, pois é simples, bonita, diferente.Vai deixá-lo impressionado e vai impressionar. A salada junta folhas fortes como a rúcula e o espinafre, com diversas ervas bem aromáticas que vão fazer uma autêntica explosão de sabores! Para o tempero, nada mais do que um bom azeite extra virgem, limão, sal e pimenta do reino.
Slow and good!

Para 8 pessoas:

1 mão cheia de manjericão (só folhas)
1 mão cheia de salsa (só folhas)
1 mão cheia de cebolinho picado
1 mão cheia de agrião (só folhas)
1 mão cheia de funcho (só folhas)
1 mão cheia de coentro (só folhas)
1 mão cheia de espinafre (só folhas)
1 mão cheia de rúcula
Flores comestíveis para enfeitar

Molho
4 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de limão
1 colher de sopa de manjericão picado
Sal e Pimenta do Reino moída na hora
Lave todas as folhas em água fria e deixe de molho no vinagre com água por 15 minutos. Escorra, lave com água  e deixe secar completamente.
Prepare o molho juntando o alho e o manjericão picados com o azeite e o limão, e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Misture todas as folhas e coloque em pratos individuais ou em uma grande travessa. Decore com as folhas comestíveis e sirva acompanhado com o azeite temperado.

Mini-panquecas com salmão fumado

(4 pessoas)

150 g farinha

1 colher chá tomilho

2 ovos

250 ml leite

1 pitada de sal

Azeite

150 g natas

300 g salmão fumado, fatias finas

Limões, pimenta acabada de moer, aneto

Preparação - Bater os ovos, juntar o leite e a farinha. Acrescentar fermento em pó e sal e misturar tudo bem com a batedeira elécrica, 1/ 2 minutos. Aquecer óleo numa frigideira e aloirar bem de ambos os lados pequenas panquecas. Colocar em local quente. Para servir as panquecas, barrá-las com nata, apimentá-las e colocar o salmáo fumado enrolado. Guarnercer com limão e aneto

E porque "GOURMET" não tem obrigatoriamente de estar ligado à culinária, mas, para nós, e mais importante do que tudo, a  um estado de espírito e filosofia de vida, aqui fica um texto para se "gourmetiarem"!

Só um Mundo de Amor pode Durar a Vida Inteira

Há coisas que não são para se perceberem. Esta é uma delas. Tenho uma coisa para dizer e não sei como hei-de dizê-la. Muito do que se segue pode ser, por isso, incompreensível. A culpa é minha. O que for incompreensível não é mesmo para se perceber. Não é por falta de clareza. Serei muito claro. Eu próprio percebo pouco do que tenho para dizer. Mas tenho de dizê-lo.

O que quero é fazer o elogio do amor puro. Parece-me que já ninguém se apaixona de verdade. Já ninguém quer viver um amor impossível. Já ninguém aceita amar sem uma razão. Hoje as pessoas apaixonam-se por uma questão de prática. Porque dá jeito. Porque são colegas e estão ali mesmo ao lado. Porque se dão bem e não se chateiam muito. Porque faz sentido. Porque é mais barato, por causa da casa. Por causa da cama. Por causa das cuecas e das calças e das contas da lavandaria.

Hoje em dia as pessoas fazem contratos pré-nupciais, discutem tudo de antemão, fazem planos e à mínima merdinha entram logo em "diálogo". O amor passou a ser passível de ser combinado. Os amantes tornaram-se sócios.Reúnem-se, discutem problemas, tomam decisões. O amor transformou-se numa variante psico-sócio-bio-ecológica de camaradagem. A paixão, que devia ser desmedida, é na medida do possível. O amor tornou-se uma questão prática. O resultado é que as pessoas, em vez de se apaixonarem de verdade, ficam "praticamente" apaixonadas.

Eu quero fazer o elogio do amor puro, do amor cego, do amor estúpido, do amor doente, do único amor verdadeiro que há,estou farto de conversas, farto de compreensões, farto de conveniências de serviço.
Nunca vi namorados tão embrutecidos, tão cobardes e tão comodistas como os de hoje. Incapazes de um gesto largo, de correr um risco, de um rasgo de ousadia, são uma raça de telefoneiros e capangas de cantina, malta do "tá bem, tudo bem", tomadores de bicas, alcançadores de compromissos, bananóides, borra-botas, matadores do romance, romanticidas. Já ninguém se apaixona? Já ninguém aceita a paixão pura, a saudade sem fim, a tristeza, o desequilíbrio, o medo, o custo, o amor, a doença que é como um cancro a comer-nos o coração e que nos canta no peito ao mesmo tempo?

O amor é uma coisa, a vida é outra. O amor não é para ser uma ajudinha. Não é para ser o alívio, o repouso, o intervalo, a pancadinha nas costas, a pausa que refresca, o pronto-socorro da tortuosa estrada da vida,o nosso "dá lá um jeitinho sentimental". Odeio esta mania contemporânea por sopas e descanso. Odeio os novos casalinhos. Para onde quer que se olhe, já não se vê romance, gritaria, maluquice, facada, abraços, flores. O amor fechou a loja. Foi trespassada ao pessoal da pantufa e da serenidade. Amor é amor. É essa beleza. É esse perigo. O nosso amor não é para nos compreender, não é para nos ajudar, não é para nos fazer felizes. Tanto pode como não pode. Tanto faz. É uma questão de azar.

O nosso amor não é para nos amar, para nos levar de repente ao céu, a tempo ainda de apanhar um bocadinho de inferno aberto. O amor é uma coisa, a vida é outra. A vida às vezes mata o amor. A "vidinha" é uma convivência assassina. O amor puro não é um meio, não é um fim, não é um princípio, não é um destino. O amor puro é uma condição. Tem tanto a ver com a vida de cada um como o clima. O amor não se percebe. Não é para perceber. O amor é um estado de quem se sente. O amor é a nossa alma. É a nossa alma a desatar. A desatar a correr atrás do que não sabe, não apanha, não larga, não compreende.

O amor é uma verdade. É por isso que a ilusão é necessária. A ilusão é bonita, não faz mal. Que se invente e minta e sonhe o que quiser. O amor é uma coisa, a vida é outra. A realidade pode matar, o amor é mais bonito que a vida. A vida que se lixe. Num momento, num olhar, o coração apanha-se para sempre. Ama-se alguém. Por muito longe, por muito difícil, por muito desesperadamente. O coração guarda o que se nos escapa das mãos. E durante o dia e durante a vida, quando não esta lá quem se ama, não é ela que nos acompanha - é o nosso amor, o amor que se lhe tem. Não é para perceber. É sinal de amor puro não se perceber, amar e não se ter, querer e não guardar a esperança, doer sem ficar magoado,viver sozinho, triste, mas mais acompanhado de quem vive feliz. Não se pode ceder. Não se pode resistir. A vida é uma coisa, o amor é outra. A vida dura a Vida inteira, o amor não.
Só um mundo de amor pode durar a vida inteira. E valê-la também.
Miguel Esteves Cardoso, in 'Jornal Expresso'

Andamos um bocado "arredados", mas sempre presentes e a pensar em coisas boas para partilhar. Esta, é tudo menos dietetica, mas maravilhosa e sempre pronta a surpreender. Atrevam-se, sem pensar nas calorias...
Ingredientes:
6 bananas ( de preferência da Madeira, porque são sem dúvida alguma, as mais saborosas)
paprika
6 tiras de bacon
2 pacotes de nata( e não escolham light, porque se é para abusar...é para abusar)
queijo ralado

Salpicam-se as bananas com paprika, enrolam-se em bacon, polvilham-se com o queijo ralado e levam-se ao forno a tostar!...Bom, não se pesem..nem antes, nem depois..mas maravilhem-se com esta originalidade!

Tomate Grelhado com ervas e pão tostado

(4 pessoas)

Ingredientes

1 kg tomate chucha

2 colheres de sopa de azeite

2 colheres sopa vinagre balsâmico

2 colheres sopa de ervas picadas

(orégãos, tomilho, rosmaninho)

Sal e pimenta acabada de moer

Preparação

Lavar os tomates, cortá-los ao meio e deitá-los numa tigela. Misturá-los com azeite e vinagre balsâmico e temperar com sal e pimenta.

Colocar os tomates com o lado cortado para cima sobre um papel resistente à cozedura colocado um tabuleiro e levar a assar em forno pré-aquecido (170º) aproximadamente 50 minutos, até ficarem enrugados mas ainda húmidos (ou assar em película de alumínio lentamente num grill). Deixar arrefecer no tabuleiro.
Servir os tomates por exemplo com pão tostado.

Olá :)

Hoje vamos lançar-vos um desafio.

Queremos que nos surpreendam com uma receita gourmet da vossa autoria cujo um dos ingredientes principais seja legumes, frutas ou queijo.

Mostrem-nos o poder da vossa criatividade nas próximas 48 horas e.., não , não vos vamos dar um Samsung ou uma mala preta da Channel, mas  a vossa receita será publicada em http://senhorgourmet.blogspot.pt/

Participem e deixem os nossos seguidores de boca aberta :D

Hoje temos uma sugestão super deliciosa e que "cai" sempre bem como entrada num almoço/jantar/lanche entre amigos. E além disso, fácil de fazer!

Ingredientes.

1 dúzia de ovos

maionese

Mostarda Dijon

Alcaparras

Coza os ovos, e de seguida, retire-lhes as cascas e parta-os ao meios. Numa tacinha à parte misture 3 colheres de maionese, com uma colher de mostarda Dijon. Coloque os ovos, com a metade de dentro para cima, num prato, barre-os com a mistutra da mostarda com a maionese, e coloque-lhes uma alcaparra em cima.Encante-se!

BATATAS RECHEADAS COM ESPARGOS E BACON DA PÉPA...

Hoje não resistimos partilhar uma receita que tem feito furor nas redes sociais e que, com certeza, vai ser um sucesso em vossa casa. As batatas recheadas com espargos da Pêpa, além de vos fazer sorrir, vai-vos deliciar!

Ingredientes:

500 grs batata nova média

sal

200 grs espargos verdes

pimenta branca acabada de moer

75 grs bacon, fatias finas

75 grs queijo Cheddar, ralado

2 colheres de sopa de manteiga

cebolinho para guarnecer

Preparação

Lavar as batatas e se necessário, escová-las. Cozê-las muito bem, em água com sal aproximadamente 15 minutos. Escorrê-las e deixá-las secar. Lavar os espargos e cortar-lhe as extremidades. Aquecer 1 colher de sopa de manteiga numa frigideira e fritar aí os espargos a lume muito brando aprox. 5 minutos. Temperar com sal e pimenta e deixar arrefecer um pouco. Cortar o bacon em pedacinhos. Partir ao meio as batatas e com uma colher fazer-lhe uma pequena cavidade. Misturar a massa da batata com bacon e queijo. Colocar as batatas uma a uma numa forma untada, repartir aí os espargos e colocar por cima a massa de bacon e queijo. Repartir a restante manteiga em pequenas nozes. Levar a forno pré-aquecido (200º) aprox 10 minutos. Servir guarnecido de cebolinho.

Irresistível!Experimentem!

 

O PODER da BERINGELA...
Hoje vamos continuar com uma maravilhosa receita, desta vez com um dos mais nobres legumes! A Beringela. É fácil e deliciosa:

Ingredientes

3 beringelas médias

Sal a gosto

Molho de tomate

100g de mozarella de búfala

Lave e pique em cubinhos ou em tiras as beringelas.Cozinhe-as com sal em pouca água, de forma que quando as beringelas estiverem cozidas a água esteja seca. Coloque  numa forma, camadas alternadas de beringela cozida, molho de tomate e mozarella.Leve ao forno por alguns minutos, até que derreta a mozarella..Vai ver que é irresistível...saboreie!

Tentação de Jansson

4 pessoas

Ingredientes

5-6 Batatas

2 Cebolas cortadas em rodelas finas

10 Filetes de anchova “Ansjovis” ou outra marca

2 Msk de manteiga ou margarina

2-3 Dl de natas líquidas espessas

Preparação

Descascar e cortar as batatas em tiras (do tamanho de um fósforo). Colocá-las de molho em água fria. Alourar ligeiramente as rodelas de cebola com manteiga em lume brando, até ganharem um tom dourado escuro. Abrir a lata de anchovas e reservar o molho para se utilizar depois. Escorrer as batatas. Numa travessa resistente ao calor, previamente untada com manteiga, dispor as batatas em camadas, anchovas e cebola. A primeira e a última camadas devem ser de batatas. Regar com metade das natas, e colocar uns pedaços de manteiga por cima. Colocar a travessa no forno a uma temperatura média (200-225º) durante uns 45 minutos. Quando a superfície estiver dourada, juntar mais natas e, se desejar, mais um pouco do molho das anchovas a pouco e pouco.

Para começarmos bem e em forma, aqui vos deixamos uma sopa, que certamente irá agradar até os mais cépticos!Enjoy!

Sopa das 3 Cores

Ingredientes e modo de preparação:

Creme de Espinafres

4 embalagens de espinafres lavados

um pacote de açucar de 8gr

uma colher de margarina

1 litro de leite

2 gemas de ovos

Cozem-se os espinafres em água a ferver com sal num tacho destapado para ficarem bem verdes. Fervem-se, pelo menos, meia-hora. Depois de escorridos, batem-se com a varinha mágica até ficarem em puré. Deita-se uma pequena pitada de açúcar e rectificam-se os temperos (sal e um pouco de nós moscada).

Põe-se em lume brando com uma boa colher de sopa de margarina e 1 litro de leite bem quente.(pode-se substituir metade do leite, por natas)

No momento de servir, juntam-se duas gemas de ovos diluídas em água morna.

Creme de Tomate

1 cebola

1 cenoura

1 ramo de salsa

1 pouco de azeite

1 pouco de margarina

1 kg de tomate

Colocam-se todos os ingredientes a refogar e depois de estarem louros, passam-se pela varinha mágica. Mistura-se com um pacote de molho bechamel e volta ao lume.

Em cada prato de sopa, deita-se uma concha de creme de espinafres, e outra concha de creme de tomate e no meio deita-se uma colher de sopa de natas.

Surpreenda-se e surpreenda!

O Senhor Gourmet é um blog com o intuito de partilhar tudo o que há a dizer sobre "Gourmet".
A definição de "Gourmet" é vasta e pode ter diversos significados. Para nós...significa a partilha de tudo o que achamos excepcional, apelativo, que traga emoções. Desta vez começamos por sopas e entradas, mas certamente não vamos acabar por aqui.